初めての梅干し漬け

念願の梅干し作りに挑戦

6月半ば頃

和歌山の梅農家さんから

特大完熟南高梅が到着

でかい！

水に漬け

塩をまぶして

重石をして梅酢が上がるのを待ちます

漬け込み約ひと月

梅雨明けのお天気の良い日に3昼夜天日干し

で

赤紫蘇漬けと白梅にいたしました

出来上がりが楽しみです💕