ご近所さんからビーツをいただいた ロシアのボルシチには欠かせない食材ですが 日本ではあまりなじみのない野菜です 生だと独特のにおいがあるというので 大なべで４〜５０分下茹でしました 赤い色素が抜けないように皮つきのままゆで 竹串が通るくらいにな…